大佛寺石窟是陜西省世界級非物質文化遺產，距今有1000多年歷史了，是唐太宗李世民為紀念抗擊薛舉薛仁杲大戰（彬州淺水塬）中陣亡將士應福所建的石窟。
陜西彬縣大佛寺石窟原名“應福寺”，北宋仁宗皇帝為其養母劉太后舉國慶壽時，改名“慶壽寺”。一般人們因其佛像高大雄偉，至遲從明景泰年間俗稱大佛寺并沿用至今。  彬縣大佛寺石窟，位于陜西省彬縣城西十公里的312國道旁，建于唐貞觀二年(公元628年),南依青翠巍峨的清涼山，北傍蜿蜒東流的涇河水。鑿巖為室，雕石成像，錯落綿延在400米長的奇峭崖面上，共有大小石窟130多所，造像1980多尊，歷代提刻170多幅。分五個部分，即大佛窟、千佛洞、羅漢洞、丈八佛窟和修行窟。距今已有一千多年的歷史。

 大佛窟，是大佛寺石窟的中心，也是該寺最大的洞窟，方向為北偏東15度，洞窟內平面近似半圓形，其中有70個龕1001尊造像。它的平面近似凸字型，橫寬34米，進深18米，高24米。洞窟上部的總體構造是穹窿型的，窟內的主尊大佛阿彌陀佛，結跏趺座于蓮臺上，高20米，頭高5.2米，手高4.5米，手指高2米，指甲蓋0.5米。大佛右手著膝，左手施無畏法印，全身姿態自然豐滿，神情端詳。大佛兩邊分別站了兩尊脅侍菩薩，均高17.6米，左側是觀世音菩薩，右側是大勢至菩薩。

  千佛洞位于大佛窟東側，是一所平面近似于正方形的大型中心柱窟，由于窟內不太高，而中心柱又比較寬大，只有中心柱正面的幾個大龕似乎有一些規劃，而其它壁面的佛龕都是大小不一，雜亂無章的排列著，這是洞窟鑿成后不斷補刻的結果。共有造像696尊。從造像龕間的一些銘文題記來看，大部分應該是武則天執政時期的作品。佛龕的造像題材有單尊佛像、雙尊佛像、一佛二菩薩、一佛二弟子二菩薩像、單尊的菩薩像和佛裝的地藏菩薩像等。有的在佛、弟子、菩薩一組造像中還加入了天王和力士。這些佛像共有的時代風格是：都具有鼓胸、細腰、寬胯、頭身比例適度、身軀豐滿健康的體形特征。這是集人體健和美于一身的造像藝術，是從北周的豐滿型佛像發展而來的新型藝術。特別是有的立菩薩像，清晰的顯現著女性般的優美身體輪廓，再加上向一旁扭動的胯部，如舞蹈動作般的風姿，完美地刻畫出了菩薩的嫵媚與婀娜。這是大唐盛世帶來的積極向上精神在出世的佛教藝術中的體現，也是唐代典型的造像藝術風格。千佛洞有題記：“銘一首并序   豳州長史武太乙撰周秦霸王之原，皇帝經綸之野，寺觀園林……依山就水，負郭憑川，形勝往來，縈繞……自夏涉秋，密云不雨，思稼稻之……年八月廿日因休假巡歷……得應福寺……武圣皇帝平薛舉時所置也……色相……覺路……常思酬答，乃于茲造……崇山萬仞……寶樹……造化業遂……”此段題記中“武圣皇帝平薛舉時所置也”則說明建寺的緣起。
 羅漢洞(佛洞）位于大佛窟西側，由4個小石窟一字排列而成，有100多尊大小不等、高低各異的造像。內部可分為主室和東室，東室呈南北縱向的豎長方形，進深9米，寬1.65米。主室呈馬蹄形狀，進深6.5米，最寬處為6.3米。主室的東部與東室相連接，這種形制和全國其他地區的石窟相比較，是特殊少見的，推測可能是一個未完成的窟。主尊釋迦牟尼佛結跏趺坐，身披通肩式大衣，雙手施禪定印，高1.7米，石胎泥塑。主佛兩邊分別是弟子、菩薩、力士。引人注目的是文殊菩薩和天王塑像，文殊菩薩坐于雄獅背的蓮花座上，神情悠然自如；二天王身穿鎧甲、腳踩餓鬼，神氣凜然。除此之外，窟內還有多尊呈站立姿態的佛或菩薩造像，高度在1—2米之間。
僧房窟位于千佛洞的東邊，共有大小洞窟98所，層層疊疊，十分密集，窟內均無造像，也無題刻文字。大多數洞窟呈方形，也有個別是圓形或橢圓形的。有的洞窟里是一窟兩室，有的是一窟四室。最小的窟兩米見方，最大的長寬在10米左右。進入這些僧房窟群，猶如到一個十分神秘別致的空中迷宮。上下左右，或以豎井相通，或以石廊相連，或以崖面上鑿出的石臺階相連。從一些窟外保存的榫眼和殘留木樁看，許多洞窟之間歷史上還以棧道形式相連。這種龐大而連貫的僧房窟群在全中國范圍內的佛教石窟建筑中是極少見的。
 丈八佛窟又稱“應福寺”，位于大佛窟西200米處，沿山開鑿的9孔小石窟散布在崖面上。主窟為丈八佛窟，窟內有依山雕刻的一佛二菩薩站立像，主佛高8.2米，面部豐圓，右手施無畏印，左臂彎曲，身披通肩式袈裟。兩邊的脅侍菩薩身高6米，頭戴花冠，上身袒露，下身著裙，飾有項圈瓔珞，婀娜多姿，既顯豐腴，又具窈窕之態。
    在丈八佛窟的兩側，還有七處洞窟。內有造像多尊，為唐代不同時期的作品。造像的細微處已風化迷漫不清，但神韻依舊清晰。肅穆莊重俊美優雅。十分鮮明地表現了典型的北周時期的佛教造像藝術特色。