李苦禪是齊白石的最得意的一個弟子，現在在國畫花鳥大寫意畫已經超過了白石老人，所以李苦禪最擅長畫什么？我認為李苦禪最擅長畫大寫意的國畫作品。
為什么說李苦禪最擅長畫大寫意畫呢？他的運筆線條如行云流水，蒼勁樸拙，筆法凝練簡約，卻意趣盎然。筆墨縱逸豪放、雄健磅礴。他駕馭筆墨的能力，駕馭寫意技巧的能力是驚人的。他精于筆墨。筆畫從魏碑化出，而出以溫潤，其用墨之大膽、恣肆、酣暢、潑辣，為白石老人所不及�！±羁喽U筆下的花鳥，既有一定寫實的成分，但又不是對自然物象純客觀的描摹，他利用西方寫實造像的理念去觀察對象，又能潛心到中國大寫意藝術中去探索追求，有著藝術上的再次創作，這是之前寫意大家沒有的創舉。他的寫意花鳥作品到了晚年，愈加返樸歸真，雄健蒼勁，筆墨揮灑中已 經達到了“筆簡意繁”的藝術境界。
他筆下的花鳥，既有一定寫實的成分，但又不是對自然物象純客觀的描摹，而是高度凝練之后的再 創造。在看似隨意中蘊含著樸拙之氣，在自然含蓄中蘊含著陽剛之氣，他的運筆線條如行云流水，蒼勁樸拙，筆法凝練簡約，卻意趣盎然。筆墨縱逸豪放、雄健磅 礴。他駕馭筆墨的能力，駕馭寫意技巧的能力是驚人的。對于他來說，畫幅越大就越能自由揮灑。他用自己獨到的審美觀點 與豐富的表現手法，創造出許多形神兼備、千姿百態的花鳥藝形象。
國畫大師李苦禪的畫源于自然，融乎心田，流諸筆端，復歸于自然的“天籟自鳴”之境界。他主張“書至畫為高度，畫至書為極則”，因此，他的畫筆力雄健，氣勢渾厚，以大手筆、大寫意、大寫情而著稱，在中國寫意花鳥畫方面有突出的貢獻。所以李苦禪最擅長畫什么，最值得推薦的就是大寫意，因為他在大寫意畫里傾注了一生的藝術心血。