老北京叫賣反應了古老北京民俗里的京味兒,兒化音的大量運用,一氣呵成吆喝出來的叫賣聲,字、詞、語句間透露出的鮮活,以及幽默、詼諧、好懂耐聽的特性。
老北京叫賣在胡同、街巷等為推銷商品和提供有償服務而形成的一種民俗文化。高亢的吆喝、婉轉的叫賣調,字正腔圓,有韻有轍,悠揚悅耳,好懂耐聽,是老北京風土人情的體現,也是老北京民間文化的一種特色形式。尤其是老北京胡同中的百姓生活,是叫賣產生的土壤和環境。
1、賣西瓜的吆喝:“斗大的西瓜,船兒大的塊哎!”
“吃來唄弄一塊嘗,這冰人兒的西瓜脆沙瓤兒;三角的牙兒,船那么大的塊兒,冰糖的瓤兒;八月中秋月餅的餡兒,芭蕉葉轟不走那蜜蜂在這兒錯搭了窩;沙著你的口甜吶,倆大子兒……”
“吃來唄鬧塊咧,哎殺著你的口兒甜咧,兩個大子兒咧,吃來唄鬧塊嘗啊!
“我的西瓜賽砂糖!真正是旱秧脆沙瓤。一子兒一塊不要謊,你們要不信請嘗嘗!(白)你們吃啊!”
2、賣雪花酪(土制冰淇凌)的吆喝:“你要喝,我就盛,解暑代涼的冰激凌!”
“冰兒鎮的凌嘞雪花酪,讓你喝來你就喝,熟水白糖桂花多!”
3、賣切糕的吆喝“小棗——切糕”
4、賣瓜子的吆喝“五香——瓜子”;
5、賣鯉魚的吆喝“活鮮——鯉魚”;
6、賣糖三角的吆喝“三角——炸焦”;
7、賣驢肉的吆喝“香爛——驢肉”
8、賣餑餑的吆喝“硬面兒——餑餑!”
9、賣菜的吆喝“香菜辣蓁椒哇,溝蔥嫩芹菜來,扁豆茄子黃瓜、架冬瓜買大海茄、買蘿卜、紅蘿卜、卞蘿卜、嫩芽的香椿啊、蒜來好韭菜呀!
“香菜、芹菜辣蓁椒、茄子扁豆嫩蒜苗、好大的黃瓜你們誰要,一個銅子兒拿兩條!”
“香菜呃辣青椒茄子扁豆硬蒜苗,頂花的黃瓜白花的藕呃,賣扁豆西紅柿掛霜的架冬瓜呃,饒香菜嘞韭菜嘞,賣栗子味的面老倭瓜呃,賣馬藺韭菜嘞,賣蘿卜胡蘿卜便蘿卜香椿嘞,涮兒的韭菜嘞……”
10、賣餛飩的吆喝“餛飩喂--開鍋!”
11、算卦的吆喝“ 算靈卦!”
12、乞丐的吆喝“行好的--老爺--太(哎)太”,過好一會兒,(好像餓得接不上氣兒啦。才接下去用低音喊)“有那剩飯--剩菜--賞我點兒吃吧!”
13、賣一種用秫秸稈制成的玩具“小玩藝兒賽活的!
14、賣的一種近似燒賣的吃食“蒸而又炸呀,油兒又白搭。面的包兒來,西葫蘆的餡兒啊,蒸而又炸!
15、賣糖葫蘆的吆喝“葫蘆兒--冰塔兒”
目前在北京民間的各種文化演出中,老北京叫賣已經成為一種鮮活的表演形式,并吸引了一大批早年走街串巷叫賣銷售的老藝人,如臧鴻、張振元、張桂蘭、馬松林、武榮璋、蘆志東等,廣泛開展傳承保護和展示活動,使老北京叫賣聲又重新原汁原味地展現在京城百姓的生活中,F老北京叫賣傳人均年事已高,在技藝傳承方面迫切需要得到政府的扶持,以使這一傳統民俗文化得到保存。
北京民俗老北京叫賣
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