瓜皮綠釉瓷器創燒于明代早期，由于明朝嘉靖皇帝信奉道教，所以瓜皮綠釉瓷器在嘉靖時期大量燒造，而且明代瓜皮綠釉瓷器在嘉靖時期燒造工藝也是最好的，呈色也美麗。
1.明朝嘉靖瓜皮綠釉先是燒造瓷器素胎，然后在燒造好的素胎瓷器上采用澆釉的方式給瓷器上綠釉。
2.明朝嘉靖瓜皮綠釉以銅為著色劑，采用澆釉的方式在素胎上上釉，然后經過800左右的低溫二次入窯燒造而成瓜皮綠釉。
明朝嘉靖瓜皮綠釉瓷器特點
1.明朝嘉靖瓜皮綠釉瓷器釉色翠綠深沉純正，如我們夏天吃的西瓜皮一樣的顏色，所以我們形象的把這種綠釉稱之為“瓜皮綠”。
2.明朝嘉靖瓜皮綠釉中含有黑色的斑點，黑點有大有小。
瓜皮綠釉鶴紋盤上可以清洗看見黑色的斑點，這是明代嘉靖瓜皮綠釉瓷器重要特征之一。
3.明朝嘉靖瓜皮綠釉瓷器一般都裝飾有暗刻紋飾、比如龍紋、鳳紋、仙鶴紋飾，跟道教有很大的關系。
明嘉靖瓜皮綠釉暗劃云鳳紋尊，內外滿施瓜皮綠釉，釉下暗劃紋飾。頸部和腹部各劃兩飛鳳，間以朵云紋，腹下部劃變形蓮瓣紋，足墻外劃卷草紋。圈足內施白釉。外底署青花楷體“大明嘉靖年制”款識。
