宋代是中國統治時間最長的一個封建王朝，南宋和北宋共經歷了319年，雖然文弱，但是對后世的文學和瓷器以及中國審美影響了1000年，最有影響的莫過于瓷器，中國瓷器五大名窯、八大窯系、南青北白的瓷器格局都是在宋代發展起來的，絕非偶然，我們一起探尋背后的原因，通過宋朝的時代背景了解宋瓷的發展和演變。
時代背景造就了宋人的文化審美走向
宋代是在唐代四分五裂的五代十國建立起的國家，趙匡胤的杯酒釋兵權決定了宋朝重文抑武的統治格局，文人科舉走上為官之路，上到皇帝，下到官吏文人都崇文，喜歡作畫吟詩，斗茶寫詞，直接影響了宋代的文化氛圍和審美方向。
北宋官府手工業百花齊放，分工詳細，宋代宮廷的少府監所轄有綾錦院、內染院、文繡院、文思院，其中僅文思院即領有42種不同的作業班子，包括錦、繡、金、銀、犀、象、珠、玉、金彩、繪素、裝鈿等工藝品種。
南青北白為什么都是單色釉瓷器
明清瓷器釉色比較鮮艷，斗彩，五彩，粉彩是審美主流，而宋朝南青北白那么多窯口都是單色釉色為主，后朝的明清一直模仿，但是從來未被超越這是為什么呢？大家都知道宋朝是一個軟弱的王朝，腹背受敵，邊患不斷。因為建國之初在思想領域，構成宋代社會哲學思想的基礎是程朱理學，信奉理學的封建文人主張“存天理，滅人欲”，追求的是平易質樸的風尚和禪宗深奧神秘的哲理，在藝術上則愛好幽玄蒼古之趣。這種所謂文人的趣味也必然在工藝美術領域有所反映，反映在宮廷士大夫所用瓷器上，就是講究細潔凈潤、色調單純素雅、釉色平淡含蓄，正符合宋代上層社會與宋徽宗所追求的審美取向。宋徽宗之前宋代官窯瓷器都是定瓷，以白色為主，后來宋徽宗喜歡道教，道教以青色為主色調，所以在宋徽宗統治的短短20年的北宋王朝改汝窯青色替代了定窯白瓷，雖然只有短短二十年，但是對南宋青瓷影響深遠，為南青北白奠定了基礎。宋代五大名窯中汝瓷、官窯、鈞窯、哥窯、定窯中，只有定窯是白瓷為主，而其它四大窯口生產的瓷器都是青瓷，而且都是單色釉為主。
北宋的滅亡，南宋的南遷，讓龍泉窯青瓷在南宋宮廷的大力扶持下空前發展，以及宋徽宗汝窯的審美要求，對南宋審美產生了深遠的影響。
宋瓷不僅有有南北地域之分，還有官窯、民窯之分，官窯興辦御窯廠為皇宮、王室生產專用瓷，不計成本，匯集南北優秀的窯口和手藝人，奠定了宋瓷的高品質。北宋滅亡后，宋皇室南移到臨安（今杭州）后，在鳳凰山下也設立官窯。青瓷開始在南方生根發芽，空前壯大，進入了南宋官窯青瓷的時代。
宋代除了官窯瓷器外，官窯、汝窯等五大名窯外，南北分布了磁州窯、建窯、吉州窯、景德鎮窯、南北名窯迭起�，F今已發現的古代陶瓷遺址分布于全國170個縣，其中北宋窯址的就有130個縣，約占總數的75%。南宋占據了20%以上，還有北方的金代也有窯口，為宋代瓷器空前發展奠定了基礎。而定窯白瓷和汝窯青瓷都是官窯，南宋龍泉青瓷都得到了宋代宮廷鼎力支持，促進了青白瓷的發展，政治中心的轉移最終形成了南青北白的格局。
第三北宋瓷器的發展，還跟一個人有關，他就是宋徽宗�！拔宕竺G”有三個都是他開辟的。
宋徽宗熱愛藝術，熱愛美。他熱衷于色彩，更熱衷于自然的意境。對于當時宮廷內比較常見的定窯、柴窯的瓷器，宋徽宗非常不滿。于是，他開始廣泛搜集天下寶物和各種技術，并在首都東京開辟了官窯。后來，宋徽宗看到汝州燒造的進貢瓷器后很是高興，就在宮廷內開辟了一處窯口。在原產地的瓷器，叫做汝窯，在宮廷內的這個窯口則叫做汝官窯。
縱覽北宋和南宋瓷器發展，民窯異彩紛呈，與官窯交相輝映、促進了不同時期瓷器中心的轉移，從北方到南方的轉移，形成了南青北白的局面。