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          糖畫

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          糖畫是非物質文化遺產,是傳統民間手工藝,是80后兒時最美好的回憶,在過去糖畫是走街串巷的小賣賣,但是今天糖畫這項小手藝也面臨著傳承問題。
          糖畫起源于明代的“糖丞相”。就是以糖做成的畫,它亦糖亦畫,可觀可食。民間俗稱“倒糖人兒”、“倒糖餅兒”或“糖燈影兒”。分為平面糖畫與立體糖畫兩種。它是地道的民間畫種,頗具特色的街市藝術,無論廟會集市,還是公園名勝,隨處都可見糖畫小攤。

          糖畫題材

          糖畫的題材有小說、戲曲人物、吉祥花果、飛禽、走獸、文字等的內容,以人物和動物的造型最為有趣,若是側面的形象,便以線造型;若是正面的形象,則用糖料將其頭部堆成浮雕狀。由于糖料的流動性,即使相同的形象,亦不會出現雷同的造型。民間藝人在長期實踐掌握了糖料的特性,同時根據操作的特點,在造型上多施以飽滿、勻稱的線條,從而形成了獨有的風格樣式,給人以美的享受。
          糖畫行話

          大貨,較大型的作品,制作工藝較復雜。如龍、凰、孔雀、獅、虎及立體的花籃等。 

            小貨,較小型的作品,制作工藝相對簡單。如各種單個的花、小型動物、水果等。

            子子貨,又稱“傾子子”,即倒一個個“糖餅兒”,這是糖畫藝術的基本功,要求速度快,斷絲利落,所倒糖餅形狀正圓,大小,厚薄一致。
            
            練練貨,即采用剛柔、粗細、走向各不相同的線條來表現物象的形狀、神態。它類似國畫的白描,西畫的速寫又略帶民間剪紙的韻味兒。傳統造型中的“燈影”人物及“小貨”多是采用此手法。
           
            板板貨,即塊面造型。制作時同時運用線刻、淺浮雕等技法刻畫細部。戲劇人物的面部、衣紋、鎧甲紋樣及獅、虎等作品多用此法。填裝貨,先以糖絲(線條)勾勒出物象外形,然后傾倒糖液將線條內的面積填滿,趁糖液未冷,即施以雕刻手法刻畫細部。其作品效果與“板板貨”差別不大,僅工藝程序不同。
            


            拭皮子,先倒一團糖液在石板上,趁未凝固時用“起子”(專用工具,見后)將糖液按造型需要拭刮成薄薄一片之物象雛形,再以糖絲描繪其外形及細部。如各種魚,鳥等。

            太和,制作糖畫用的大理石板。

            憨憨,即糖,過去多用黃糖,現在主要使用白糖。

            荷葉,熔化糖液的銅或鐵瓢。

            起子,糖畫的主要工具,銅或鐵制之長形薄片,前窄后寬,糖畫作好后即用此啟起。頂端有各種形狀如“O ”“L ”“S ”等,稱“三彎”,用以在塊面上壓制各種連續紋樣。

            銅錘,即草把子,竹竿頂部綁上麥草,插放糖畫作品用。解放前學徒便肩挑“銅錘”走街串巷售賣糖畫。

            龍宮,即水。有時糖“稠”了,即熬老了,需加水,藝人即加點“龍宮”。

            三溫--色較黃黑的白糖;  
           
            四溫--較三溫稍白的白糖;
           
            廣塊--冰糖;火車--太古糖;
           
            白屑--碎冰糖;
           
            東白--東洋糖;
           
            雀沙--紅糖的統稱;
           
            三邊--白糖的統稱。

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